狮头油甘的基本介绍

狮头油甘广东普宁市池尾街道称之为“柿饼种”油甘，果实赤白色，核三角形，肉脆、涩，酸度10，单果重10克，亩产可达2500公斤，是油甘中的良种，油甘果实含维生素C、F，又富含单宁、醣类及有机酸类，吃之具备降低血液中胆固醇含量、减少血压、助消化、预防动脉硬化之效果。

营养成分

果实含维生素C、F、单宁、醣类及有机酸类。鲜食则先有吃酸涩而后甘甜。具备降低血液中的胆固醇含量、减少血压、预防动脉硬化，祛风、止泻、助消化等效果。

商品特征

油甘鲜食，先有酸涩而后甘甜。盐渍油甘，解暑止渴，消痰止喉痛。

做法

(1)油甘子煲猪肉：油甘子10颗，蜜枣3个、猪瘦肉300克，生姜3片。蜜枣去核，猪肉切块。一块放进瓦煲内，加好友清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲1个多小时，调入适当食盐便可。该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的效果。此量可供3～4人用。

(2)油甘子木瓜汤：木瓜750克，油甘子6个，雪梨3个，蜜枣3个，瘦肉188克，盐适当。木瓜去皮去核切厚块，蜜枣洗干净，雪梨去皮切块，油甘子洗净用刀拍烂。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。煲滚适当水，放人木瓜、油甘子、雪梨、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。